A gmahnte Wies?

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Die Veranstaltung „Lokal produzieren für unsere Mensen: Vergabe & Einkauf. A gmahnte Wies?” wird von der BASIS Vinschgau Venosta und dem Südtiroler Köcheverband (SKV) organisiert und findet am 04.07.2024 von 14.00 - 22.00 Uhr in der BASIS in Schlanders statt.

Freier Eintritt

PROGRAMM

14.00 Uhr: Begrüßung & Ausstellungseröffnung

Begrüßung – Ghali Egger (BASIS Vinschgau Venosta) 

Eröffnung der Ausstellung „A is for Apple“ – Fakultät für Design und Künste der Freien Universität Bozen  

14.30 – 16.30 Uhr: Fachvorträge

Peter Defranceschi: Direktor von ICLEI Brüssel (Local Governments for Sustainability) und Koordinator des globalen Ernährungsprogramms CityFood

Alberto Ritucci: Verantwortlicher für Schulverpflegung und Ernährungsbildung (Città di Torino)

Kaffepause

Ivonne Daurù: Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung 
& 
Heidi Altstätter: Köchin in der Schulmensa Schlanders (Marktgemeinde Schlanders)

​Ab 16.30: Markt der lok​alen Bäuerinnen und Bauern*

- Befehlhof/ Vetzan
- Dornackerhof/ Prad
- EVA bio/ Latsch
- Greiterhaus/ Eyrs
- Millnhof/ Schnals
- Sunnfolt/ Kortsch
- Vinschger Erde/ Tschengls
- Vinschger Weinbauverein
- Vinterra Sozialgenossenschaft/ Mals 

- SLON (Südtiroler Logistik Netzwerk)
- VI.P

18.30 – 20.00: Diskussionsrunde

  Gäste:
- Anita Tscholl/ Präsidentin Seniorenwohnheim „Martinsheim“ Mals
- Evelyn Gallmetzer/ Rechtsabteilung Südtiroler Bauernbund
- Ivonne Daurù/ Ernährungscoach und Beraterin im Bereich Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
- Stefan De March/ Delegierter im Landesbeirat der Eltern der deutschen Schulen und Kindergärten
- Thomas Oberhofer/ Obmann der VI.P

   Moderation: Evi Keifl 

20.00 Uhr: Aperitif 
des Südtiroler Köcheverband (SKV), zubereitet aus den Produkten des Marktes

21.00 Uhr: Film 
Käseherstellung in den Alpen – eine Geschichte der Integration, Film über Agitu Ideo Gudeta 

Musikalische Umrahmung: Fabienne Runggaldier
Kinderprogramm: Elki Schlanders

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L'evento "Produzione locale per le nostre mense: Appalto e acquisto. Fatto e finito?" è organizzato dalla BASIS Vinschgau Venosta e dall'Associazione Cuochi dell'Alto Adige (SKV) e si terrà il 04/07/2024 dalle ore 14:00 - 22:00 presso BASIS a Silandro.

Ingresso libero

PROGRAMMA

14.00: Accoglienza & inaugurazione

Accoglienza – Ghali Egger (BASIS Vinschgau Venosta) 

Inaugurazione dell'esposizione „A is for Apple“ –  Facoltà di Design e Arti della Libera Università di Bolzano 

14.30 – 16.30: Interventi 

Peter Defranceschi: Direttore di ICLEI Bruxelles (Local Governments for Sustainability) e Coordinatore del Programma Alimentare Globale CityFood 

Alberto Ritucci: Responsabile Unità operativa Ristorazione scolastica ed educazione alimentare (Città di Torino) 

Pausa caffè

Ivonne Daurù: Coach nutrizionale e consulente nel settore della gastronomia & della ristorazione collettiva 
& 
Heidi Altstätter: Cuoca nella mensa scolastica di Silandro (Comune di Silandro) 

Dalle 16.30: Mercato delle agricoltrici e degli agricoltori locali*

- Befehlhof/ Vetzan
- Dornackerhof/ Prad
- EVA bio/ Latsch
- Greiterhaus/ Eyrs
- Millnhof/ Schnals
- Sunnfolt/ Kortsch
- Vinschger Erde/ Tschengls
- Vinterra Sozialgenossenschaft/ Mals 

*con vendita prodotti 

Altri banchi del mercato:
- Bioland Südtirol
- SLON (Rete logistica dell'Alto Adige)
- VI.P     

18.30 – 20.00: Discussione 

   Ospiti: 
- Anita Tscholl/ Residenza per anziani “Martinsheim” Malles
- Evelyn Gallmetzer/ Unione Agricoltori e Coltiva tori Diretti Sudtirolesi
- Ivonne Daurù/ Coach nutri zionale e consulente nel settore della gastronomia & della ristorazione collettiva
- Stefan De March/ Delegato nella Consulta Provinciale dei Genitori
- Thomas Oberhofer/ Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta

   Moderazione: Evi Keifl 

20.00: Aperitivo
dell’Associazione Cuochi dell’Alto Adige (SKV), preparato con i prodotti del mercato 

21.00: Film 
Produzione di formaggio nelle Alpi – una storia di integrazione, Film su Agitu Ideo Gudeta 

Accompagnamento musicale: Fabienne Runggaldier 
Per i bambini: Centro Genitori Bimbi Silandro